Hi Ank,
da sieht man das man nie auslernt, wobei ich meine Wurzeln noch nie ausgekocht habe. (hauptsächlich wegen dem Kochtopf Problem
)
Zu deiner Frage mit dem Schadstoffe kann ich nur sagen ich könnte mir vorstellen das sich an der Wurzel Schadstoffe ablagern können, aber wissen tue ich es nicht.
Was ist das denn für ein Bach? Wenn er durchs Naturschutzgebiet z.B. läuft würde ich mir keine großen Gedanken machen, anders wäre es wenn er direkt an einem Chemiewerk vorbei läuft.