Hi!
Wer schonmal eine Forelle geräuchert hat weiß, dass dabei ne Menge Fett einfach rausläuft und in den Räucherfen tropft, nicht so viel wie beim Aal, aber schon ne Menge. Eine rohe Forelle hat mehr Fett als eine geräucherte.
Schonmal über Zander oder aus Kostengründen Barsch und Weißfisch (Rotaugen, Rotfedern, Lauben, Brassen, Rapfen etc.) nachgedacht? Die sind allesamt recht mager und mit sicherheit beim Binnenfischer des Vertrauens sehr preisgünstig auf nachfrage zu bekommen, sofern du nicht selbst Angler bist.
lg Ansgar
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...Der Blues ist das Leben und das Leben ist ein Blues...
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